資格【製菓衛生師】
[解説]
厚生労働省が認める国家資格で､安全なお菓子を作る為の知識や技術を備えた証として与えるられる資格｡
技術的なことよりも､材料の添加物ﾁｪｯｸや､製品の安全性など､貯蓄の為の衛生面の管理･監督が重視されるようです｡
受験資格には指定の製菓衛生師養成施設で､1年以上勉強し技能等を修得したものもしくは､中学校､外国人学校中等部卒業者で､2年以上の実務経験者が必要となります｡
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